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🦐海老好きによる 海老好きの為の 海老明太クリームスープ
🦀スープが残らない 濃厚！渡り蟹のトマトクリームスープ
🌱浅利とムール貝 きのこ、じゃが芋のジェノベーゼスープ
パスタを濃厚なスープで茹でる(煮込む)事によって、パスタ一本一本に味が染み込んでおります。
これらのスープパスタが『フライパン１つ』で、『5分』で出来てしまうんです。
５年前から試作に試作を重ねて実現する事が出来ました。もちろん無添加です。
当初はオーダーを頂いたら先ず、スープを作るのに１０分。
そのスープでパスタを茹でるのに１０分。その間も水分を足しながら、パスタを混ぜながらと、ご提供までにかなり時間をかけてしまうことから、一時期メニュー自体やめていました。
しかし、常連様にあのスープパスタが食べたい！というお声をたくさん頂き、何度も改良を試みましたが完成には一歩届かず・・・
そんな悶々とした日々は過ぎていき、試行錯誤をしても失敗つづき。。。
『もーとりあえず、このやり方でやろう』と諦めていた頃、スタッフが違うやり方をしていて、試しに食べてみたところ理想に近いスープパスタでした。
そこから、水分量を変えたり、塩分濃度を調整したりと試行錯誤の末、完成いたしました！！
作って食べて頂ければ納得して頂ける、極上の煮込みスープパスタが出来上がりました。
是非、1度お試し下さい。