今回は、冷製パスタ ＆ スープパスタ専門店『エビータ』の
てんこ盛り しらすとレモン、フレッシュトマトの冷製ペペロンチーノスパゲティー
をオススメさせて頂きます。
『大人の週末 お取り寄せ俱楽部』様に掲載させてもらい、早くも反響を頂いております。
『大人の週末』さんからのサイト(楽天市場やYahooショッピング)等からもご注文を頂けるのですが、
エビータのサイトからのご注文の方がお得に御用意出来ます！
4種類の冷製パスタから選べる2品セット〜4品セットまで、まとめてご購入の際はお得になります♪
他では真似出来ないというか真似しない、大分手間がかかるレシピとなっております。(￣▽￣;)
僕自身がとにかく美味しい冷製ペペロンチーノを食べたくてこんな面倒くさいレシピになってしまったのですが・・・
一つ一つの工程に意味があり、最終的には1つのソースに仕上げております。
完全にすべてではないのですが、ほぼほぼの作り方をご紹介させて頂きます♪
『芳醇な香りと旨味、コク』をひきだしす為に、【２種類の調理法】で火入れをした『３種類のニンニク』を使用しております。
１．丸のままのニンニクを80℃のオーブンでじっくり2時間煮込んで、『ニンニク本来の甘みと旨味』を最大限に引き出したゴロゴロした【ニンニクのコンフィ】
２．荒く刻んだニンニクを何回かに分け中火で炒めてパンチのある香りと旨味を引き出した【荒くつぶつぶのニンニク】
３．２．のニンニクの1部を少量のドライトマトと一緒にペーストにしてパスタ（カッペリーニ）によく絡むようにし『深みと香り、コク』を引き出した【自家製ニンニクペースト】
この『３種類のニンニクを1つのソース』にする事で口いっぱいに広がるパンチが効いて、
旨味、コクがある究極の冷製ペペロンチーノソースになります！！
隠し味に関しては企業秘密でございますｍ（＿ ＿）ｍココだけはご勘弁ください。
シラスは、静岡県の駿河湾産を使用しております。
しっかりとした味わいとふわふわの食感が溜まりません♪
辛さに関しましては『お子様や辛いのが苦手な方が調整出来る様に』別添えで【チリパウダー】と
ガッつりニンニクがお好きな方の為、【青森県産のニンニクチップ】も御用意しております。
市販や自作のパスタに飽きた方、自店のパスタを食べたことのある方も是非一度お試しください！
レシピを同封しておりますが、付属のパスタ（カッペリー二）を茹でて氷水で冷ましてソースと
和えるだけで至高の冷製ペペロンチーノが出来上がります♪
ペペロンチーノ好きによる ペペロンチーノ好きの為の、ペペロンチーノソースです。
シラスは、静岡県の駿河湾産を使用しております。
しっかりとした味わいとふわふわの食感が溜まりません。
レモンとフレッシュトマトの酸味と、パンチのきいた【ペペロンチーノソース】と、とてもいいバランスをとってます。
ソースだけの販売もしているので
お好きな具材をのせてもまた美味しくお召し上がりいただけます。
オススメの具材やレシピはまたブログ更新致します。是非チェックして下さい♪
『暑くて食欲がわかないの』という方でも、さっぱりして食が進んじゃいますよー(^▽^)/
『お誕生日祝い』や『お引越し祝い』、『出産祝い』『御中元』等の贈り物にも是非♪
暑い日に『もー！そうめんとかざる蕎麦、冷やし中華も飽きた！！』という方にも最適です♪
後悔はさせません！！是非1度お試し下さい♪
只今、会員登録 & 6000yen以上のお買い上げで送料無料キャンペーンを実施中です！この機会に是非♪
なかなか会えない大切な方に、御中元等にもオススメです♪
何度も何度も試行錯誤して、レシピを改良して更に美味しくなりました😄
ソース等は冷凍した状態でお届け致しますので、お客様のタイミングで御自宅でレストランの冷製パスタをお楽しみ頂けます😄